Fett- und Ölabscheider in Raitenbuch

Wird ein Fett- oder Ölabscheider nicht ordnungsgemäß gewartet, kann die Untere Wasserbehörde den Anschluss an das öffentliche Kanalnetz untersagen oder mit Bußgeldern belegen. Darüber hinaus führen ausgeschwemmte Fette zu Ablagerungen im Hausanschlusskanal und im öffentlichen Netz, wofür der Betreiber haftbar gemacht werden kann. Im schlimmsten Fall kommt es zu einem Rückstau in den eigenen Betrieb. Regelmäßige Wartung ist daher keine Kür, sondern eine gesetzliche Betreiberpflicht.

Ja: Fettabscheider nach DIN EN 1825 werden in Küchen und lebensmittelverarbeitenden Betrieben eingesetzt, während Leichtflüssigkeitsabscheider nach DIN 1999 in Kfz-Werkstätten, Tankstellen und Industriebetrieben anfallen. Ölabscheider enthalten oft einen Koaleszenzfilter, der separat gereinigt oder ausgetauscht werden muss. Die abgepumpten Inhalte werden unterschiedlichen Entsorgungswegen zugeführt. Beide Anlagentypen unterliegen Eigenkontrollpflichten und müssen protokolliert werden – die technischen Details je Anlage sollten vor dem Einsatz abgeklärt werden.

Für eine Standardreinigung eines Fettabscheiders bis etwa 4 m³ Nutzinhalt ist erfahrungsgemäß ein Zeitraum von ein bis zwei Stunden einzuplanen, sofern keine außergewöhnlichen Ablagerungen vorliegen. Größere Anlagen oder stark verkrustete Behälter können mehr Zeit in Anspruch nehmen. Ölabscheider mit Koaleszenzfilter benötigen zusätzliche Zeit für die Filterreinigung oder den Filterwechsel. Sprechen Sie vorab die Anlagengröße und den Zustand durch, damit der Einsatz reibungslos geplant werden kann.

Zunächst wird der gesamte Inhalt – Wasser, Fettschicht und Schlamm – mit einem Saug-Spül-Fahrzeug vollständig abgepumpt. Danach werden Behälterwände, Tauchrohre, Geruchsverschluss und Schlammfang manuell gereinigt. Hartnäckige Fettablagerungen werden mechanisch oder mit warmem Wasser gelöst. Nach der Reinigung erfolgt eine Sichtkontrolle aller Einbauteile auf Beschädigungen. Abschließend wird der Behälter auf den vorgeschriebenen Betriebswasserstand aufgefüllt und die Reinigung protokolliert. Das Abscheider-Inhalt-Gemisch wird als Abfall fachgerecht entsorgt.

Eine Dichtheitsprüfung des Abscheiderbehälters ist nicht automatisch Bestandteil jeder Routinereinigung, kann aber sinnvoll sein, wenn Risse, undichte Fugen oder Korrosionsschäden bei der Sichtprüfung auffallen. Behörden können im Rahmen von Eigenkontrollverordnungen auch eine Dichtheitsprüfung des gesamten Grundstücksentwässerungssystems einschließlich des Abscheiders fordern. Falls bei der Reinigung Schäden festgestellt werden, empfiehlt sich eine weiterführende Kanal-TV-Untersuchung, um den Umfang der Schäden genau zu beurteilen und gezielt sanieren zu können.

Typische Warnsignale sind: Fettgeruch im Küchenbereich, langsam ablaufende Bodenabläufe, sichtbarer Fettfilm auf der Wasseroberfläche im Kontrollschacht sowie eine Füllstandsanzeige am Gerät, die den Grenzwert erreicht. In manchen Anlagen löst ein eingebauter Sensor automatisch einen Alarm aus. Wer diese Signale ignoriert, riskiert, dass Fette ungehindert in den Kanal gelangen und dort erstarren – was zu kostspieligen Rohrverstopfungen und möglichen Bußgeldern führen kann.

Eine eigenständige vollständige Entleerung und Entsorgung des Abscheiderinhalts ist für Betreiber in der Regel nicht zulässig, da der Inhalt als flüssiger Sonderabfall gilt und nur von zugelassenen Entsorgungsfachbetrieben abgeführt werden darf. Zudem verlangt die DIN EN 1825 eine Dokumentation durch eine fachkundige Person. Wer die Leerung selbst durchführt und den Inhalt unkontrolliert entsorgt, macht sich strafbar. Für die Betriebssicherheit und den Nachweis gegenüber Behörden ist die Beauftragung eines Fachbetriebs daher zwingend erforderlich.